Torta di ricotta

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di una delle mie torte preferite...adoro proprio la torta di ricotta!

Ingredienti:
550gr. di ricotta
250gr. di zucchero
300gr. di farina
1 cucchiaio di acquavite (Grappa)
3 uova 
la scorza grattugiata di 1 arancia
la scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito
un pizzico di zafferano
un pizzico di sale

Procedimento:
Amalgamate bene ricotta e zucchero,poi unite le uova,le scorze degli agrumi,l'acquavite,lo zafferano e il sale. Una volta mischiato il tutto per bene unite la farina e il lievito. 
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella (26 cm),versatevi il composto,spolverizzate la superficie con dello zucchero e cuocete in forno ventilato a 180° per circa 45/50 min.