Spinacine (polpette di spinaci e pollo)

Mmhmm che buone le spinacine...piacciono a tutti,grandi e piccoli. Allora perchè comprarle se è semplicissimo farle a casa. Certo il sapore è diverso...ma queste sono più buone!

Questa è la mia ricetta,facile e veloce:

Ingredienti (circa dieci,dipende dalla grandezza):
700gr. di petto di pollo o se preferite tacchino
4 cubetti di spinaci congelati
25gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo (opzionale)
sale q.b.
pangrattato q.b.

Procedimento:
Mettete i cubetti di spinaci in una padella con un filo d'olio e fateli cuocere lentamente. Una volta pronti metteteli in una ciotola e fateli raffreddare. Nel frattempo tritare il petto di pollo in mixer e aggiungetelo agli spinaci (io li ho lasciati com'era ma volendo si possono sminuzzare o passarli nel mixer insieme alla carne),aggiungete anche gli altri ingredienti e amalgamate il composto fino a renderlo omogeneo. Prendete un po’ di impasto e schiacciatelo fino a formare la spinacina. A questo punto passate le spinacine di pollo nel pangrattato e cuocetele in padella con un filo di olio fino a doratura,volendo le potete anche friggerle.

Et voilà 

Collaborazione con Sant'Anna

Oggi vi parlo di Sant'Anna...un'azienda italiana leader assoluta nel settore delle acque minerali, che ha a cuore la salute dei consumatori e il futuro proprio e dell'ambiente e che in 8 anni ha ricevuto ben 16 riconoscimenti nazionali ed internazionali.
Le sorgenti di Sant’Anna, Rebruant e Vinadio,si trovano nel cuore delle Alpi Marittime piemontesi, e sono fra le più alte e incontaminate: nessuna industria vicina,nessuna coltivazione e nessun pascolo intorno,quindi nessun rischio di inquinamento. 
L'acqua sgorga dalla fonte pura e leggera dopo aver attraversato rocce granitiche che cedono poco residuo fisso e pochi minerali. Non è un caso quindi che Sant'Anna sia diventata l'acqua minerale preferita dagli italiani,che la scelgono per il bassissimo contenuto di sodio e residuo fisso, per i bassi nitrati, per la bassa durezza, e per essere così un’acqua ideale per tutta la famiglia, a cominciare dai neonati. Questo ha permesso all’azienda e al marchio Sant’Anna,ispirato alla protettrice di mamme e bambini, di diventare in meno di dieci anni una realtà industriale di leadership. 
Le qualità terapeutiche e purificanti dell’acqua delle fonti di Sant’Anna sono note sin dal '500. Ancora oggi, bere un sorso di quest’acqua dalla fontana del piazzale è un rito per chi affronta a piedi o in bicicletta la lunga e ripida salita che porta all’omonimo Santuario. La stessa acqua pura e leggera che ritroviamo nelle bottiglie grazie ai severi controlli cui viene sottoposta. Sant'Anna è la prima azienda ad aver prodotto e messo in commercio una bottiglia biodegradabile al 100% quindi riciclabile (in 80 giorni) nel compostaggio e priva di petrolio,la Bio Bottle, che per tre anni consecutivi,dal 2012 al 2014, ha vinto il "premio natura". E' prima al mondo nel formato da 1,5 litri e unica in Italia.

Lo stabilimento è tra i più grandi centri al mondo di produzione di acque minerali, ed è anche il più tecnologico: vengono lavorate centinaia di migliaia di bottiglie ogni ora con una stima, per l’acqua Sant’Anna Rebruant, Sant’Anna Vinadio e Bio Bottle, di 710.000 bottiglie al giorno; 30 carrelli automatizzati a guida laser gestiscono tutta la merce, dallo stoccaggio all’uscita dal magazzino,e 18 robot marchiano i lotti con codici che ne permettono la tracciabilità. In questo modo, il ciclo produttivo non si interrompe mai, e i prodotti arrivano sulla tavola dei consumatori in 48 ore, garantendo una freschezza assoluta e conservando intatte le caratteristiche dell’acqua, del thè e della frutta. Tutti i processi,ovviamente, sono eco-friendly per offrire a chi acquista il valore più caro a Sant’Anna: la scelta e il consumo di un prodotto sano e affidabile. Inoltre la distribuzione dei prodotti Sant’Anna ove possibile avviene su ferrovia per ridurre l'inquinamento su strada.

Sant'Anna non è solo acqua (disponibile Naturale,frizzante e lievemente frizzante) ma anche thè e succco di frutta. Dal 2013 infatti l'azienda produce anche il SanThè: solo acqua Sant’Anna,ottimo thè in infusione, e succo di limone e pesca, nient’altro.Come facevano le nostre nonne.Tre gusti dissetanti, limone pesca (anche nella versione deteinato) e thè verde, in tre pratici formati: bicchiere monodose,bottiglietta da borsa (1/2 l.) e bottiglia familiare (1,5 lt.)
Un anno dopo, nel 2014, l'azienda inizia a produrre anche i succhi di frutta,nasce così SanFruit. Puro nettare di pera, pesca e albicocca, e acqua della sorgente Rebruant, per una bevanda sana e naturale e senza glutine.Con la garanzia di ingredienti sani, di prima scelta, un contenuto di frutta pari al 50% per pera e pesca e al 40% per l’albicocca, e con l’attenzione alla qualità che distingue Sant’Anna, SanFruit è l’unico nettare di frutta disponibile nell’innovativo bicchiere con cannuccia. 

Inoltre Sant'Anna lancia un’importante iniziativa a sostegno delle scuole italiane. Per la prima volta un concorso nazionale premia i luoghi della formazione e i genitori. I premi in palio, infatti, sono pensati per migliorare la qualità di vita e studio nelle scuole e per mettere a disposizione dei comitati genitori risorse utili a realizzare i loro progetti. Sant’Anna fornirà agli istituti e ai comitati vincitori quanto da loro indicato come necessità concrete, per un importo pari a quello messo in palio.Dal 28 gennaio al 31 maggio 2015, chi acquisterà SanThé o SanFruit nel formato bicchierino, potrà votare la propria scuola e i propri progetti per l’estrazione mensile dei premi in palio, da 1.000 euro ciascuno. Per maggiori informazioni cliccate qui

Personalmente posso dire che sono veramente degli ottimi prodotti. Buoni,leggeri,dissetanti e perfetti da gustare ad ogni ora. Ideali non solo da mettere in tavola ad accompagnare dolci e salati ma perfetti anche per realizzare una buona e sana torta (cliccate qui se volete una mia ricetta). 
Consapevoli che consumando i prodotti Sant'Anna facciamo del bene sia a noi sia all'ambiente.

  
Vi invito a visitare il loro sito: http://www.santanna.it/ e a diventare fan della pagina facebook: https://www.facebook.com/acquasantanna/ e Twitter:  https://twitter.com/AcquaSantAnna


Questo è quello che ho avuto il piacere di provare: 


                                


               



Grazie infinite Sant'Anna per la gentile collaborazione!

Torta leggera all'acqua e al thè Sant'Anna senza uova

Prosegue la mia collaborazione con Sant'Anna...e voglio condividere con voi una torta leggera,sana e delicata che ho realizzato proprio con questi ottimi prodotti!!! 

Ingredienti (stampo 26 cm):
250gr. di farina
150gr. di zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
200ml di SanThè Sant'Anna al limone (io deteinato)
50ml di acqua Sant'Anna
30ml di olio di semi
1 bustina di lievito 
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale 

In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete quelli liquidi e mescolate giusto il tanto di amalgamare gli ingredienti,proprio come si fa per i muffins.
Quindi mettete il composto in una tortiera imburrata ed infarinata oppure come ho fatto foderata di carta forno. Cuocere a 180° per circa 45-50 min. 

Vedete, è semplice e veloce e vi assicuro anche buona!

Questo è il risultato:

Alla prossima!!!

Rotolo ripieno senza cottura

Questo è un dolce veloce veloce e buonissimo che non necessita di cottura. Inoltre è perfetto per smaltire dei biscotti che non si riesce a consumare...

Ingredienti:
300gr. di biscotti secchi (io ne ho messo qualcuno al cacao)
3 cucchiai di cacao amaro 
40gr. di zucchero a velo
60gr. di mascarpone (o se preferite ricotta o philadelphia)
40gr. di burro fuso

Tritate i biscotti e metteteli in una terrina, unite gli altri ingredienti e amalgamate bene il tutto. Far riposare l'impasto in frigorifero per una mezz'ora.

Nel frattempo preparate il ripieno con:
200gr. di panna montata
200gr. di mascarpone o ricotta
40gr. di zucchero a velo
nutella q.b.
Mescolate mascarpone/ricotta con lo zucchero fino a renderli cremosi,quindi aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente dall'alto verso il basso senza smontarla.

Trascorsi i 30 minuti riprendete l'impasto e su un foglio di carta a forno stendetelo con le mani umide fino a formare un rettangolo che non sia troppo sottile. Spalmatelo con la crema di mascarpone/ricotta e panna e sopra di essa mettete della nutella,decidete voi quanta! A questo punto,con l'aiuto della carta forno,arrotolate il composto fino a formare un rotolo. 
Lasciate il rotolo avvolto nella carta forno e fatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore o in freezer per 1 ora.

Torta di ricotta

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di una delle mie torte preferite...adoro proprio la torta di ricotta!

Ingredienti:
550gr. di ricotta
250gr. di zucchero
300gr. di farina
1 cucchiaio di acquavite (Grappa)
3 uova 
la scorza grattugiata di 1 arancia
la scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito
un pizzico di zafferano
un pizzico di sale

Procedimento:
Amalgamate bene ricotta e zucchero,poi unite le uova,le scorze degli agrumi,l'acquavite,lo zafferano e il sale. Una volta mischiato il tutto per bene unite la farina e il lievito. 
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella (26 cm),versatevi il composto,spolverizzate la superficie con dello zucchero e cuocete in forno ventilato a 180° per circa 45/50 min.

Torta di compleanno

Questa torta l'ho realizzata per il 19° compleanno di mia sorella...

Pan di Spagna (stampo 24 cm): 
6 uova a temperatura ambiente 
1 pizzico di sale
180g di farina  
180g di zucchero semolato 
buccia di un limone
Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per almeno 20 min,quando le uova sono gonfie e spumose aggiungete la buccia grattugiata di un limone e la farina poca per volta mescolando, con una spatola o con un cucchiaio,lentamente e dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare le uova.
Imburrate ed infarinate uno stampo o foderatelo con della carta forno e versate il composto al suo interno e cuocete in forno a 180° per circa 40 min.
Una volta cotto sfornate il pan di Spagna e lasciatelo raffreddare prima di utilizzarlo. Intanto preparate la farcia.

Farcia:
350ml di panna da montare
250gr. di nutella
150gr. di waffers alla nocciola o al cacao
Tritare finemente i waffers,aggiungere la nutella e amalgamate bene il tutto e poi aggiungete la panna montata.

 Bagna: latte e cacao dolce q.b.

A questo punto assemblate la torta.
Tagliare in tre il pan di Spagna e farcirlo con la crema. Tutto intorno l'ho ricoperta di panna montata e nutella e poi per decorare potete mettere quello che preferite,io ho messo dei togo tutt'intorno e sopra dei confetti colorati.

Da me è stata molto apprezzata,non solo dalla festeggiata!!!

Mini muffins senza glutine

Anche se si è intolleranti o addirittura allergici al glutine si può gustare un buon dolce. E' il caso  di questi mini muffins che ho realizzato senza seguire una ricetta,li ho proprio inventati...

Ingredienti per 15 mini muffins:
100gr. di cacao dolce consentito
150gr. di farina senza glutine
1 uovo
75gr. di zucchero
 50gr. di olio di semi
2 cucchiaini di lievito consentito (tipo paneangeli)
1 pizzico di sale

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi poi aggiungete l'uovo e l'olio e mescolare giusto il tanto per amalgamare. Quindi riempite per 3/4 dei pirottini e cuocete in forno a 180° per circa 10-12 min.