Per la pasta:
400gr. di farina
150gr. di burro morbido
150gr. di zucchero
1 uovo
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Ripieno:
500gr. di ricotta
150gr. di zucchero
100gr. di amaretti
1 uovo
5 mele medio grandi
Procedimento:
Preparate prima la base impastando la farina,lo zucchero,il lievito,il sale,la buccia del limone insieme al burro e all'uovo. Lavorate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Mettete da la frolla e preparate il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero e gli amaretti sbriciolati,poi aggiungete l'uovo e per ultimo le mele grattugiate con una grattugia a fori grandi.
A questo punto foderate uno stampo (da 28 cm) con della carta forno e ricopritene il fondo con metà della frolla,versatevi il ripieno e ricoprite sbriciolando la frolla rimasta.
Cuocete a 175° per circa 35-40 minuti e la sbriciolata è pronta!
Decidete voi se servirla così com'è o se spolverarla con dello zucchero a velo...in ogni caso il successo sarà assicurato!
Che buona!
Con questa ricetta partecipo alla nuova iniziativa "Mani in pasta-dolci alle mele" di Il Molino Chiavazza
